Du schaust interessante Artikel an. Hier: Küchenzauber

Mit den Artikeln dieser Kategorie wollen wir einen Blick in unsere Kochtöpfe und Speisekammer gestatten.

Wer nicht genug von veganen Rezepten bekommen kann, die auch noch darauf achten, was gerade Saison hat und „von hier“ kommt, dem könnten Lisas Kochbücher sehr gefallen!

Mein eigener Apfelsaft!

Eine kleine Obstpresse um selber Saft aus Äpfel, Birnen und Quitten zu pressen, wollte ich. Eine kleine Spindelpresse. Und hab sie gefunden!

Von Michael Voit (geb. Hartl) 5. September 2018

Scharfes Essen – gute Messer

Ich verrate Euch eines meiner Lieblingsrezepte (hat mit Pizza zu tun und mit Weißkraut). Beim Zubereiten durfte ich Erfahrungen mit HEISO Messern sammeln.

Von Michael Voit (geb. Hartl) 23. März 2017

Zuckerfrei? Her damit!

Kuchen ohne Zucker, Eier und Weizenmehl? Wie soll das denn schmecken? Dieser ist fluffig, schnell zuzubereiten und ausschließlich aus regionalen Zutaten!

Von Pia Selina Damm 16. Februar 2017

Zucchini einlegen ganz leicht gemacht!

Zucchini über Zucchini… Halt Dein Einmach-Glas bereit! Mit diesem leckeren Rezept, wirst Du Deine Zucchini einmachen und den ganzen Winter durch Freude daran haben!

Von Michael Voit (geb. Hartl) 17. August 2016

Hirsemilch selbst machen

Pia wollte Hirsemilch selbst machen… und hat dabei zufällig einen urleckeren und gesunden Schoko-Pudding entdeckt! Sie teilt ihre Erfahrungen mit Euch!

Von Pia Selina Damm 29. Juni 2016

Immer bei Stange halten: Rhabarbertorte!

Langweilige Stange? Jetzt nicht mehr! Wie Lisa die Rhabarbertorte lieben lernte… und: Pudding selbst gemacht, nur aus Hafer? Lies selbst!

Von Lisa Pfleger 8. Juni 2016

Buntes Treiben: Nudeln selbermachen!

Nudeln selbermachen: Lecker, spaßig, bunt! Für Groß und Klein, Magen und Umwelt ;)

Von Lisa Pfleger 4. März 2016

Leckerschmecker Karottenaufstrich!

Aufstriche aus simplem Gemüse? Ja! Das geht und schmeckt fantastisch.

Von Lisa Pfleger 5. Februar 2016

Ordentlich in die Pfanne hauen

Brot backen ohne Backofen? Einfacher als gedacht! Lisa zeigt, wie sie es gemacht hat!

Von Lisa Pfleger 21. Januar 2016

DIY-Stirnband & Mandarinen-Elche

Kreativität an den Wintertagen? Inspiration gibt es genug. Aus Vorhandenem habe ich ein Stirnband und Winter-Deko gebastelt.

Von Pia Selina Damm 20. Dezember 2015

Gewinne jetzt eines von Lisas Büchern!

Geschenkeeeee! Lisas beide Bücher gibt es je 5x zu gewinnen. Mach mit und freu dich auf leckere Rezepte!

Von Lisa Pfleger 16. Dezember 2015

Aromatisches Rosmarinsalz – DIY!

Die köstlichen Aromen von Rosmarin zu konservieren geht ganz einfach! Mit Rosmarinsalz! Unbedingt ausprobieren…

Von Lisa Pfleger 5. November 2015

Blutrote Halloween Pasta

Ob Halloween oder nicht: Zum Gruseln lecker! Aus einer spontanen Resteverwertung entstand dieses knallrote Pastarezept. Jetzt ansehen und nachkochen!

Von Lisa Pfleger 29. Oktober 2015

Apfelmusmania!

Äpfel, Äpfel und nochmal Äpfel. Apfelmus ist easy, lecker und vielseitig. Probier’s aus!

Von Lisa Pfleger 22. Oktober 2015

Wie ein Hamster

Unsere Autorin Bella ist zum Hamster geworden. Zumindest, was ihre Lagerhaltung angeht. Warum und wieso verrät sie in ihrem aktuellen Artikel!

Von Bella 4. Juli 2015

Süchtig! Bärlauchblütenpesto & Brennnesselpesto

Lisa im Pestofieber. Mach dein eigenes Brennnesselpesto und probier auch mal Bärlauchblütenpesto!

Von Lisa Pfleger 28. Mai 2015

Von Matschzehen und Kräuterspaß

Im April hat Lisa viel fotografisch festgehalten. Ein kleiner „Bericht“ :)

Von Lisa Pfleger 8. Mai 2015

Knabbergebäck selbst gemacht

Monika verrät ihr veganes Rezept für Dinkel-Cracker, die als zuckerfreier Knabberkram in unzähligen Varianten von Dir selbst hergestellt werden können.

Von Monika Thauerböck 29. April 2015

5 Rezepte aus 10 Kürbissen oder: Warum das nachhaltig ist

Kreativität in der Küche: Pia und Tobi haben zehn leckere biovegane Hokkaidokürbisse geschenkt bekommen. Was lässt sich wohl alles daraus zaubern?

Von Pia Selina Damm 3. März 2015

Eichel Desaster

Hast du schon mal versucht Eicheln zu verarbeiten? Ja? Und auch noch einen guten Schäl-Tipp auf Lager? Her damit! :)

Von Lisa Pfleger 27. Oktober 2014

Zuckersüße Goldkugeln

Kriecherlzeit ist (noch immer) – jetzt noch schmausen, backen und zu Chutney und Co verarbeiten :)

Von Lisa Pfleger 2. September 2014

Tausendsassa Apfelessig

Lies hier über die unzähligen Verwendungsmöglichkeiten von Essig im Haushalt und für die Körperpflege!

Von Lisa Pfleger 27. August 2014

Jippijei, mein Buch ist da!

Ganz aufgeregt habe ich schon darauf gewartet. Endlich habe ich mein erstes Buch in der Hand. Lies hier worum es darin geht und wo du es bekommen kannst!

Von Lisa Pfleger 17. April 2014

Wundermittel gegen Übelkeit

Ingwer sagt der Übelkeit den Kampf an – wie weggeblasen. Egal ob als Tee oder lecker kandiert für Süßschnäbel!

Von Lisa Pfleger 21. Februar 2014

Wintersalate ahoj!

Salate der Saison im Winter? Oder wie kriegt man in der kalten Jahreszeit genügend Vitamine und frisches Gemüse?

Von Lisa Pfleger 13. Februar 2014

Von der Suche nach einem Kräuterbuch

Seit Jahren suche ich nach einem idealen Buch für den Kräuteranbau – und bin nun auf eines gestoßen, dass diesen Titel fast verdient hat! ;)

Von Michael Voit (geb. Hartl) 31. Januar 2014

Kosmetik zum Aufessen

Selbst gemachte Kosmetik mit Zutaten aus Wald, Wiese und Garten? Hier kommen die Rezepte! Das meiste davon hast du sicher zu Hause ;)

Von Lisa Pfleger 15. Januar 2014

12 Bücher, die unseren Weg zur Selbstversorgung begleiten

Diese Bücher enthalten viel von dem Wissen und den Ideen, die wir bei den Projekten hinter dem Experiment Selbstversorgung umzusetzen versuchen!

Von Michael Voit (geb. Hartl) 18. Dezember 2013

Wellness für das ganze Jahr

Dem Körper mit Heilkräutern was Gutes tun? Und zwar bevor er krank wird? „Kuren für Körper und Seele“ – Vorsorge UND Wellness!

Von Lisa Pfleger 28. November 2013

Kastanien für den Winter lagern

Wer wie wir das Glück hat, Maroni ohne Ende sammeln zu können, sollte sie gut einlagern! Erfahre hier, wie wir das machen!

Von Lisa Pfleger 31. Oktober 2013

Ursprüngliches Brot backen

Brot backen ohne Fertigmischungen. So wie es einst Bäcker*innen*kunst war. Muss kein Wunsch bleiben, sondern kann jede*r lernen!

Von Michael Voit (geb. Hartl) 28. Oktober 2013

Aus grün mach rot!

Du weißt nicht was du mit den vielen grünen Tomaten machen sollst? Mach sie rot! Und lies hier, wie :)

Von Lisa Pfleger 26. Oktober 2013

Spätsommerschmaus und Herbstspaß!

Eine kleine Zusammenfassung, was sich in den letzten Wochen so getan hat in Küche, Bauch und Seele :)

Von Lisa Pfleger 7. Oktober 2013

Zeit für Apfelkuchen!

Überkommt Dich beim Duft von Äpfeln auch immer so ein wohlig warmes Gefühl? Dann solltest Du Dir diesen leckeren Apfelkuchen auf jeden Fall gönnen :)

Von Lisa Pfleger 28. August 2013

Alles aus Wildpflanzen

Wenn Du dachtest, Du wüsstest schon alles über Wildkräuter, solltest Du mal einen Blick in dieses Buch werfen. Zumindest ich konnte darin noch vieles Neues und vor allem Interessantes finden.

Von Lisa Pfleger 3. August 2013

Die nächste Kurbelmaschine wohnt bei uns

Wir haben eine feine Getreidemühle angeschafft – eine händische – und haben sie ausgiebig getestet. Die Diamant D 525.

Von Michael Voit (geb. Hartl) 22. Juli 2013

Kefir und wir

Lisa und Michael bekommen ihre erste Kefirknolle – ein kleines Experiment mit viel Freude.

Von Lisa Pfleger 4. Juli 2013

Sojajoghurt selber machen

Bisher hattest Du auch Berührungsängste bei dem Gedanken Sojajoghurt selbst zu machen? Tja, die waren umsonst, glaubts mir ;)

Von Lisa Pfleger 31. Mai 2013

Kochen mit meiner Kuscheldecke

Kissen, Decken, Matzratzen, Stroh, Zeitung – nimm was Du kriegen kannst und spare ab sofort Energie beim Kochen!

Von Lisa Pfleger 27. April 2013

Sauerteig Backup

Erfahre hier, wie Du Deinen Sauerteig sichern kannst, bevor Dir mal ein Missgeschick passiert ;)

Von Lisa Pfleger 26. Februar 2013

Wie macht man Hafermilch selbst?

Ich habe zum ersten Mal versucht, selbst Hafermilch zu machen – und da bleibt mir eine Frage…

Von Michael Voit (geb. Hartl) 3. Februar 2013

Gib Dir die Kugel!

Erfahre hier, wie Du aus Trockenfrüchten leckere Süßigkeiten zaubern kannst, ohne Industriezucker, dafür sehr gehaltvoll und gesund.

Von Lisa Pfleger 16. Januar 2013

Der Sauerteig – das unbekannte Wesen

Wir lieben es, unser eigenes Brot zu backen. Mit möglichst wenig gekauftem. Die Lösung: Sauerteigbrot. Die Anleitung: dieses Buch!

Von Michael Voit (geb. Hartl) 14. Januar 2013

Orangengewürz selber machen

Hier erfährst Du wie Du easy peasy das ganze Jahr was von Deinen Zitrusfrüchten hast.

Von Lisa Pfleger 25. Dezember 2012

Die Geheimwaffe in der Winterzeit!

Selber Sauerkraut machen ist ein faszinierender Umgang mit lebendigen Prozessen und erzeugt ein gesundes Superfood! Finde heraus, wie!

Von Florian Anshelm 21. November 2012

Natürliche Konservierungsmethoden

Lisa’s Literaturtipp zum Konservieren nach natürlichen Methoden.

Von Lisa Pfleger 2. August 2012

Sojamilch selbst gemacht

Sojamilch selber machen? Aber ja! Jetzt weiß Lisa sogar wie es auch noch schmeckt :)

Von Lisa Pfleger 25. Juli 2012

Holunderduft liegt in der Luft

Holunderzeit! Holt euch die erfrischenden Blüten, die es auch in der Heilkunde in sich haben.

Von Lisa Pfleger 9. Juni 2012

Honig ohne Honig? Löwenzahnhonig!

Fürs Einmachen müssen wir nicht auf die Früchte warten – auch die ersten Blüten und Kräuter bieten Grundlagen für süße Schleckereien.

Von Lisa Pfleger 3. Mai 2012

Selbstversorgung im Winter

In der kalten Jahreszeit gibt es eine Unmenge zu essen – vieles davon frisch aus dem Garten oder der Natur.

Von Michael Voit (geb. Hartl) 6. Januar 2012

Essbare Wildpflanzen

Mein Begleiter in Wald und Wiese. Falls Du schon lange ein Buch über essbare Wildpflanzen suchst, lies hier wie mir dieser Guide gefällt.

Von Lisa Pfleger 24. November 2011

Bittersweet Symphony: Die Schlehe

Gar nicht bitter: Wer im Sommer genascht und das Gesicht verzogen hat, sollte jetzt nach dem Frost nochmal probieren. Süßes Obst, frisch vom Strauch mitten im November :)

Von Lisa Pfleger 23. November 2011

Der Hagebutten Trick

Keine Lust darauf juckende Hagebuttensamen einzeln aus den Früchten zu schaben? Selbstgemachte Hagebuttenmarmelade kann man auch einfacher machen!

Von Lisa Pfleger 20. November 2011

Kuchen backen mit Sauerteig

Kuchen backen ohne gekaufte Backtriebmittel? Das geht! Lies hier unsere Erfahrungen mit dem Sauerteig.

Von Lisa Pfleger 7. November 2011

Selbstversorgung für AnfängerInnen

Wo soll ich bloß anfangen? Lisa möchte Dich in diesem Artikel auf eine Reise verschiedenster Möglichkeiten einladen, wie Du in kleinen Schritten mit Deiner Selbstversorgung beginnen kannst.

Von Lisa Pfleger 7. November 2011

Kartoffelfeuer ohne Alu-Ungeheuer!

Erfahrt, wie man Kartoffel ganz ohne Alufolie im Lagerfeuer gart.

Von Lisa Pfleger 26. Oktober 2011

Saft selbst herstellen – (fast) wie die Profis

Wir haben Saft gepresst. Und ein paar Fotos dazu gemacht.

Von Michael Voit (geb. Hartl) 29. September 2011

Gurken einlegen

Gurken roh oder abgekocht einmachen. Die rohe Variante ist mit Eichenblättern und weiteren außergewöhlichen Zutaten.

Von Michael Voit (geb. Hartl) 21. September 2011

Sauer? Na und!

Simon hat uns sein Rezept für Umeboshi verraten. Eine japanische Spezialität. Foto, Rezept und ein paar Hintergründe im Artikel.

Von Lisa Pfleger 10. August 2011

vegan

„Vegan“ heißt für viele „frei von tierischen Inhaltsstoffen“. Aber das geht uns nicht weit genug – bzw. in manchen Fällen macht das halt auch keinen Sinn….

Von Michael Voit (geb. Hartl) 2. Juni 2011