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Margarete Langerhorst ist eine Bio-Bäuerin aus Österreich, die seit 40 Jahren einen Gärtner*innen-Hof bewirtschaftet. Sie hat dort mit ihrem bereits verstorbenen Mann Jakobus eine bio-vegane Landwirtschaft aufgebaut, auf der sie so weit möglich ohne Maschinen arbeiten. Sie haben dabei über die Jahre eine spezielle Methode der Mischkultur entwickelt.